Vihreää napaan!

Ihanaa viikonloppua muruset! :)

Eilen halusin syödä jotakin raikasta ja silti sen verran täyttävää, että jaksaisin paiskia viimeisen työpäiväni ahkerasti. Viimeisen työpäivän ennen viimeistä lomaviikkoani siis. Luulin, että olin pitänyt jo kaikki palkalliset lomani, mutta minulla olikin vielä yksi viikko jäljellä. Iloinen yllätys huomata näin jälkikäteen. :D Fiilis on erittäin hyvä, sillä koko kesän olen suunnitellut lomaviikkoni täyteen kaikkea tekemistä, mutta nyt minulla on vielä viikko edessä, jolle en ole tehnyt minkäänlaisia suunnitelmia. Rentouttava olo.

Paahtavat helteet vievät helposti ruokahalun ja lounaan sijaan tekisi mieli vain juoda kokoajan ja vedellä jäätelöitä toisensa perään. Salaatti on kuitenkin sopivan viileä ja raikas vaihtoehto lounaalle ja lähes kokonaan tyhjästä jääkaapistamme löytyikin sopivasti paljon kaikkea vihreää. Koska jääkaappi oli täynnä kirjaimellisesti kaikkea vihreää: kaalia, salaattia, avokadoja, avomaankurkkuja, salaattisipuleita ja vihreitä paprikoita, päätin valmistaa lähes kokonaan vihreän salaatin. Kaupan kautta mukaan tarttui vielä lohipala, sitruuna, cashew-pähkinöitä ja rucolaa.

Vihersalaatti lohen kera



Lohipala
Sitruuna
2 Avocadoa
Avomaankurkkuja
Rucolaa
Salaattisipulinvarsia
Cashew-pähkinöitä
Vihreä paprika



Avomaankurkut ovat tällä hetkellä sesonkikasvis ja niitä saa monesta kaupasta erittäin halvalla. Kilon säkki maksoi vain euron. 



Pilkoin ainekset palasiksi ja asettelin kerroksittain salaattikulhoon.



Sitruunaviipaleet päällimmäiseksi, jotta jokainen voi puristaa omaan annokseensa mehut niin halutessaan.

Halusin valmistaa myös lohelle jonkun kastikkeen ja avokado-jogurttikastike kuulosti herkulliselta ja nopealta vaihtoehdolta.

Avokado-jogurttikastike



200 g Jogurttia
2 Avokadoa
 Puolikkaan sitruunanmehut
Mausteiksi: Suolaa, pippuria, valkosipulimaustetta ja yrttimaustetta



Ensin murskasin avokadot muussiksi, kannattaa valita tähän mahdollisimman pehmeitä avkadoja, jotta muussaaminen sujuu ongelmitta. Itselläni oli liian raakoja tapauksia, joten kastike jäi hieman klimppiseksi. Sitten lisäsin sekaan jogurttia ja puolikkaan sitruunanmehut ja lopuksi vielä maustoin kastikkeen. Tästä tuli ihan älyttömän hyvää ja aion alkaa valmistaa tätä salaatin lisäksi myös dibbivihannesten kaveriksi!



Valmis ruoka oli herkullista ja juuri sopivan raikasta kuumaan kesäpäivään. Ruokahalu kasvoikin syödessä ja piti hakea muutama santsilautanenkin. :D



Lohipala oli hetivalmis loimulohifilee, joten sille ei tarvinnut tehdä mitään, sopiva kimpale vain lautaselle ja syömään.

En ole tainnutkaan mainita, että olen melkoinen google/tietohiiri. Etsin aina lehdistä, netistä ja muista lähteistä kaikenlaista pientä mielenkiintoista tai vähemmän mielenkiintoista nippelitietoa maan ja taivaan väliltä. Sitten ystäväni saavat kuulla näitä tiedonjyviäni totuuksina, kunnes tulee jokin uusi tutkimus, jonka mukaan pellavansiemenet ovatkin hirveää myrkkyä ihmiselle ja ananaksen sisin osa terveellisyytensä sijaan imeekin kaiken myrkyn, jota ananakseen suihkutetaan sen kasvuvaiheessa.

Tietohiiri heräsi taas ja halusin etsiä hieman tietoa salaattiin käyttämistäni ainesosista. Se näytti niin vihreältä ja terveelliseltä, joten halusin selvittää kuinkas terveellisestä herkusta oikeastaan onkaan kysymys. Noh, täältä pesee!

Miksi vihreää?

Yleistä

Lehtivihreää sisältävien vihreiden kasvisten suotuisat vaikutukset:

- Edistää solujen aineenvaihduntaa ja uuden, terveen kudoksen muodostumista
- Parantaa tulehduksia ja lisää elimistön hapenottokykyä
- Normalisoi happoisuutta ja suolen bakteerikantaa
- Lisää vastustuskykyä ja verenmuodostusta
- Palauttaa elimistön tasapainon
- Poistaa myrkkyjä elimistöstä
- Voimistaa sydämen toimintaa, elvyttää verisuonia, sisäelimiä, kohtua ja keuhkoja
- Suojaa säteilyltä

Huh, eikä siinä vielä kaikki.

Rucola



 - Erittäin vähäkalorinen
- Sisältää runsaasti kuituja
- Sisältää runsaasti antioksidantteja
- Ehkäisee syöpää
- Rucola on täynnä vitamiineja ja siinä onkin mm. K-, C- ja B-vitamiineja
- Sisältää monia tärkeitä mineraaleja, kuten: Kalsium-, kupari-, rauta-, magnesium-, mangaani-, fosfori, kalium, seleeni, natrium ja sinkki.

Avokado



- Vaikka onkin paljon rasvaisempi kuin muut hedelmät, sen sisältämä rasvakoostumus on erittäin hyvä ja terveellinen - Sisältää pehmeitä rasvoja
-  Sisältää paljon Kaliumia, joka on tärkeä sydämen, hermoston ja lihaksiston toiminnan kannalta
- B-, E-, K- ja B6-vitamiineja
- Ehkäisee verisuoniin kertyvän rasvan määrää
- Yksi avocado sisältää n. 4 g proteiinia

Salaattisipuli



- Vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa ehkäisemään syöpä-, verisuoni- ja sydänsairauksien kehittymistä
- Sisältää antioksidantteja ja allisiinia, joka tuhoaa bakteereja, parantaa vastustuskykyä ja parantaa ruuansulatusta
- Vaikuttaa myönteisesti veren kolesterolitasoon

Avomaankurkku



- Syö kurkku kuorineen! Kurkku sisältää n. 90% vettä, joten kuorineen saat siitä parhaat terveyshyödyt syömällä sen kuorineen kaikkineen
- Sisältää kuituja ja K-vitamiinia
- Sen sisältämä pii edistää ihon hyvinvointia ja vahvistaa hiuksia ja kynsiä
- Sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita
- Erittäin kevyt

Vihreä paprika 



- Kontrolloi ruokahalua ja voi jopa lisätä kaloreiden palamista (Tuoreen tutkimuksen mukaan.. ;D)
- Paprika on loistava C-vitamiinin lähde
- Sisältää kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, kaliumia ja natriumia
- Sisältää myös runsaasti eri vitamiineja, kuten B1-, B2-, B6-, C- ja E-vitamiineja sekä karoteenia

Siinäpä pieni tietopläjäys sinnekin puolelle ruutua ja vihreää viikonloppua kaikille! <3