Kasvissosekeitto

Luettuani Annieveliinan postauksen kasvissosekeiton reseptistä, en ole saanut kyseistä ruokaa mielestäni. Ruoka näytti niin kevyeltä, kesäiseltä ja herkulliselta, että se oli pakko kokea ihan henkilökohtaisesti. Kaapista löytyikin sopivasti kaikkea muuta paitsi siirappia ja lanttua, joten hunaja ja bataatti saivat korvata kyseiset ainesosat.

Voitte seurata Annieveliinan blogista hyvän ja tarkan ohjenuoran reseptille, mutta kirjoitan itseänikin varten tähän muistiin ainesosat ja hieman valmistusvaiheita.

Tarvikkeet



Perunoita
Porkkanoita
Ruokakerma
Sweet Chili tuorejuustoa
Sipuleita
Paprika
Bataatti



Mausteiksi: Ripaus valkosipulijauhetta, yrttimaustetta, yrttisuolaa, mustapippuria ja ihan minitirppa hunajaa.



Ensin pilkoin vihannekset sopivan pieniksi kappaleiksi, jotta ne pehmittyisivät nopeammin. Samalla viskoin niitä kiehuvaan kattilaan, jonne olin sulattanut kasvisliemikuution. Laitoin kannen päälle ja annoin vihannesten muhia siellä melkeinpä tunnin.



Kun vihannekset olivat sen verran pehmeitä, että ne alkoivat hajota haarukalla tökkiessä, kaadoin ylimääräisen veden siivilän läpi pois ja kaadoin vihannekset takaisin kattilaan.



Tässä vaiheessa kaivoin esiin äitini ja isäpuoleni antaman valmistujaislahjan. Olen jo monesti suunnitellut valmistavani tällä jotakin, mutta laatikon sisältä löytyy miljoona erilaista kappaletta, enkä ole koskaan osannut päättää mikä olisi paras kappale valmistaa mitäkin ruokaa. Onhan tuossa ohjekirja mukana, mutta usein nälkäisenä ruokaa valmistaessani olen valinnut jonkun helpoimman ja nopeimman tien.



Äiti - mä oikeasti yritin. Kasasin tämän päähäkkyränkin pöydälle valmiiksi, mutta jotta olisin saanut kaavittua koko kasvissoseen johonkin näistä sekoittimista, olisi minun pitänyt irrotella ties mitä palasia ja kansia sitä ennen ja noiden tiskaaminenkin näytti niin tuskaiselta projektilta, että päädyin hieman antiikkisempaan vaihtoehtoon. Lupaan tulevaisuudessa yrittää vieläkin kovemmin ja vähemmän nälkäisenä. :D



Tadaa! Kivikautinen vempele tuntui tukevalta käteen ja näytti helposti pestävältä, joten se sai toimia soseuttajana. Oikeasti tämä on varmaan tarkoitettu johonkin ihan muuhun, mutta vempele toimi ja kasvikset soseutuivat.



Soseutuksen jälkeen maustoin soseen, kaadoin sekaan ruokakerman ja suuren lusikallisen sweet chili tuorejuustoa.



Ja pilkoin hieman kesäsipulin varsia päälle koristeeksi ja makua tuomaan.



Herkullinen kasvissose on valmis. Päälle vielä kunnon nökäre raejuustoa ja aurinkoon nautiskelemaan.



Valmistin ensimmäistä kertaa itse kasvissosekeittoa ja Annieveliinan reseptillä tästä tuli kyllä ihan mielettömän hyvää! Suosittelen muitakin kokeilemaan. Myös poikaystäväni ja siskoni pitivät kyseisestä keitosta kovin ja sisko kyseli jopa reseptiä talteen. ;)