Tomaattinen linssikeitto

Kesällä mun keittiössä ei kovin usein bongaile keittoja, jos nyt jostakin nimenmukaisesti kesäkeitosta ei sitten ole kyse. Jotenkin miellän keitot aina syksyn ja talven jutuksi, kun ilmat alkaa viiletä ja vatsanpohjalle kaipaa jotakin lämmikettä ja kesällä maistuu helpommin kaikki raikkaat salaatit sun muut. Noh, tää kesä nyt on ollut välillä sen verran viileä, että iltoja on vietelty pörrösukat jalassa teemukin kera, joten eiköhän keitot sovi siinä vaiheessa hyvin myös kuvioon! :D Tää oli vieläpä mun mielestä lopulta aika kesäisen makuinen resepti, joten täältä pesee!

Tarvikkeet 

Tomaattisose tai murska

2 Isoa tomaattia

5 Valkosipulinkynttä (friikki ilmoittautuu, vähempikin riittää)

Pari kevätsipulinvartta

2 Punasipulia

200g Punaisia linssejä

Chili

Oliiviöljy 

Maustamiseen

Yrttisuolaa

Kurkumaa

Grillimaustetta/Paprikamauste

Mustapippuria

Oreganoa/Pizzamauste

Itse lisäsin vielä linssien sekaan lorauksen kurpitsansiemenöljyä makua tuomaan ja koristeluun 



Pilko vihannekset pieniksi ja laita linssit veteen kiehumaan niin, että vettä on puolet enemmän kuin linssejä. Anna keiton kiehua hiljalleen 30 min, lisää vettä tarvittaessa.



Paista vihannekset pannulla pehmeiksi oliiviöljyn kanssa ja mausta



Lisäsin mausteita vielä linssienkin sekaan reippaasti samalla kun kaadoin sekaan tomaattipyreen ja kurpitsansiemenöljyn



Sekoita pehmenneet vihannekset keittoon ja halutessasi voit vielä survaista muutaman kerran seosta sauvasekoittimella. Tykkään itse myös sattumista, mutta keitosta voi tehdä halutessaan ihan samettistakin.



Tarjoile raejuuston ja kurpitsansiemenöljyn kera! Namnam. Herkku joka menee kesät talvet!

Makoisia hetkiä. ♥