Thaimaalaisittain

Kesällä tämä taidettiin jo sopia, mutta tositoimiin asti pääsimme vasta tällä viikolla. Olimme nimittäin sopineet ystäväni Ninan kanssa, että käymme eräässä pienessä thaimaalaisia ruokatarpeita myyvässä putiikissa ostelemassa hiukan tarvikkeita, joita ei ihan joka kaupassa myydä. Nina on puoliksi thaimaalainen, joten häneltä löytyy niin sanotusti sisäpiiritietoa erilaisista kikoista, joilla loihtia ruokiin hieman eksotiikkaa. Itsehän tutkiskelin kaiken maailman purnukoita yhtenä suurena kysymysmerkkinä, mutta onneksi oli osaava opas mukana suosittelemassa! :D

Liike oli pienenpieni Keravalla sijaitseva HongHeng. Liikkeessä oli ihanan eksoottinen tuoksu ja meininki, sillä heti sisään astuessa tuntui siltä, kuin olisin hypännyt yhtäkkiä toiselle puolelle maata. Myyjä jutteli iloisesti asiakkaiden kanssa Thain kieltä ja ympärillä sijaitsi tiiviisti hyllyissä jos jonkinlaista kummallista soossia, maustetta ja purnukkaa.

Nina opasti minut muutamien mausteiden ja soossien jäljille, joita voin käyttää helposti perus wokeissa, keitoissa ja kastikkeissa, sen lisäksi myös valitsimme mukaamme tarvikkeita, joista aioimme valmistaa illallisen poikaystävillemme yhdessä.

Mukaani kaupasta lähti:



- Kanalle tarkoitettu "yleismauste"
- Tulinen tomaattikastike. Tämä tulee esiintymään jatkossa tabascon sijaisena, sillä tämä on erittäin riittoisaa!
- Sweet&Sour kastike
- Pad Thai kastike
- Riisinuudeleita, jotka tulevat varmasti pian käyttöön jonkin wokin lisukkeena

Suosittelen ehdottomasti thairuuasta pitäville tätä liikettä, sillä moni tuote oli paljon halvempi, kuin normaalista marketista ostettuna. Ja olihan siinä myös lisäksi sellainen tietty erilainen hyvä fiilis!

Yhteiseksi ateriaksi valitsimme tulisen Sweet&Sour kanakastikkeen vihanneksilla ja lisukkeeksi suuret kasat yasmin riisiä.

Kanakastike





Tarvikkeet

2 Kanapakettia
Vihreitä papuja
3 Porkkanaa
2 Paprikaa
Parsakaali
Kevätsipulia
Cashew pähkinöitä
2 Chiliä
1 Sipuli
2 Valkosipulinkynttä



Mausteiksi: Sweet&Sour kastiketta, thaimaalaista kanamaustetta ja tulista tomaattikastiketta.

Huom! Valmistimme aterian meille + kahdelle erittäin nälkäiselle miehelle, joten jos olette pienemmällä kokoonpanolla aterioimassa, puolittakaa ainesosaluettelo kahtia, jottei ruokaa jää koko loppuviikoksi syötäväksi! Aineksia voi myös hiukan vähentää oman makunsa mukaan, taikka lisätä sekaan niitä aineksia, joita itse mieluiten käyttää wok-vihanneksina.



Pilkoimme ainekset sopiviin paloihin ja laitoimme pannulle paistumaan ensin kanasuikaleet, sipulit, valkosipulimurskat ja chilit.



Joiden paistuttua lisäsimme sekaan myös loput ainekset.



Kun ainekset olivat pehmenneet tarpeeksi, lisäsimme sekaan vielä Sweet&Sour kastikkeen, sekä muut mausteet.

 

Sillä aikaa Nina hoiteli kevätrullien ja riisin valmistamisen. Älkää kysykö multa kuinka kauan riisiä pitää keittää, että siitä tulee noin nättiä. Ei aavistustakaan! Omavalmistamani riisit ovat aina rumia, epäkypsiä, ylikypsiä, eikä todellakaan koskaan tuollaisia kauniita palloiksi muotoiltavia taideteoksia!



Valmis ateria oli jokatapauksessa ihan älyttömän herkullinen ja ahmimme varmasti kaikki napamme ihan täyteen, sillä seuraavat pari tuntia meni meidän sohvilla mahat pystyssä voivotteluun, mutta söisin itseni vaikka heti samaan ähkyyn, jos vaan eteeni moisen aterian jälleen saisin!

Heitettiin pojille myös vastahaaste tottakai, ja seuraavan illallisen saavatkin järjestää miehemme ja me pyöritellään sillä aikaa tyytyväisinä peukaloita. :D