Sitruunainen tonnikalapasta

Nelisen vuotta takaperin olimme kesän lopulla perheemme kanssa Italiassa kolme viikkoa. Kiertelimme ympäri Italian kaupunkeja vuokra-autolla ja yövyimme mitä kauneimmissa kylissä ja kaupungeissa. Eräässä pienessä trattoriassa tuli otettua aivan täydellisen raikas ja herkullinen pasta-annos. Muistan sen hyvin, sillä koitin painaa mieleeni silloin, mitä ainesosia pastan valmistuksessa oltiin käytetty. Muistikuvieni mukaan pasta sisälsi paljon kirsikkatomaatteja, oliiviöljyä ja valkosipulia. Muistan myös, että pasta maistui voimakkaasti sitruunalta.

Koitin valmistaa makumaailmaltaan saman tyyppistä pastaa ja ilokseni onnistuinkin melko hyvin!

Sitruunainen tonnikalapasta

Tarvikkeet



Yrttejä, kuten: ruohosipulia, basilikaa ja rukolaa
2 Chiliä
2 Punasipulia Suuri paketillinen kirsikkatomaatteja
Pastaa
Pari purkkia tonnikalaa
Puolikas sitruuna
Lime
Sitruunatäytteisiä oliiveja
Reilusti oliiviöljyä
5 Valkosipulinkynttä



Mausteiden kanssa ei tarvitse läträtä paljon, sillä pastan aineksista tulee tarpeeksi voimakkaita makuja jo itsessään. Lisäsin sekaan kuitenkin ripauksen mustapippuria, yrttisuolaa ja yrttimausteita.



Tarvikelista saattaa vaikuttaa alkuunsa monimutkaiselta valmistettavalta, mutta pasta valmistuu käytännössä vain sekoittamalla kaikki ainekset yhteen. Elikkä helppo ja nopea resepti tämäkin! Jos haluat yksinkertaistaa reseptiä hieman, voit jättää osan yrteistä pois ja käyttää vaikkapa pelkkää sitruunaa kirpeyden tuomisessa.



Ensin laitoin pannulle suuren lorauksen oliiviöljyä ja laitoin punasipulit, valkosipulinkynnet, ruohosipulit, chilit ja tonnikalat pannulle paistumaan. Samalla laitoin pastat kattilaan reilusti suolattuun ja öljyttyyn veteen ja puristinpa vielä toisen puolen sitruunasta veteen maustamaan pastaa.



Lopussa lisäsin vielä mausteet, yrtit ja kirsikkatomaatit pannulle ja suljin lämmön hellalta.



Tässä vaiheessa puristin myös puolikkaan sitruunan mehut ainesten sekaan.



Lopuksi vielä sekoitin pastat ja muut ainekset sekaisin, ripottelin sekaan sitruunatäytteisiä oliiveja ja asettelin limet makua tuomaan ja koristamaan annosta. 



Mikäs sopisikaan paremmin pastan kaveriksi kuin (EHEI, ei ruisleipä!) valkosipuliset patongit yrttituorejuustolla! Nam! 



Ja sitten nautiskelemaan. Omaan makuuni pasta olisi saanut olla vielä sitruunaisempikin, vaikka näin muut maut tulivat ehkä paremmin esille.

Herkullisia ruokahetkiä! <3