Couscous salaatti & avokado-jogurttikastike

Mahtia alkavaa viikkoa ihmiset! :)

Siskoni innoittamana kaivoin couscousin vihdoin taas kaapistani ja lähdin rakentamaan parempaa tuttavuutta sen kanssa. Viime kerralla nimittäin ylikeitin jyvät ja lopputuloksena oli puuromainen mössö. Hyvien ohjeiden perusteella, uskalsin lähteä kokeilemaan uudestaan josko meistä tulisi couscousin kanssa kaveruksia.

Tarvikkeet

Punasipuli

Paprika

2 Porkkanaa

Kirsikkatomaatteja

3 Valkosipulinkynttä

Kevätsipulia

Korianteria

Basilikaa

3 dl Täysjyvä couscousta

Pilkoin kasvikset pieniksi ja nippaisin kunnon kouralliset basilikasta ja korianterista.



Heitin sipulin, porkkanat, paprikan, murskatut valkosipulinkynnet ja kevätsipulin varren pannulle paistumaan oliiviöljyn ja omenaviinietikan sekaan. Tällä välin lisäsin erilliseen kattilaan 6dl vettä, ripottelin sinne reippaasti yrttisuolaa ja annoin veden alkaa kiehua. Kun vesi alkaa kiehua, sulje lämpö levyltä ja lisää couscous jyvät kattilaan imemään nesteet itseensä.



Kun kasvikset alkavat pehmetä, sulje lämpö levyltä ja heitä sekaan vielä tomaatit ja yrtit. Mausta yrttisuolalla, chilijauheella, paprikajauheella ja yrttimausteella.



Lopuksi sekoitin vielä turvonneet couscousit kasvisten sekaan ja couscoussalaatti oli valmis!

Valmistin salaatin kaveriksi myös kanafileitä ja avokado-jogurttikastikkeen.

Tarvikkeet

Avokado

Loraus sitruunanmehua

200g turkkilaista jogurttia

Mausteiksi: Chilijauhetta, valkosipulijauhetta ja yrttisuolaa

Avokado-jugukastiketta onkin tullut valmistettua aika usein salaattien ja muiden ruokien kaveriksi, sillä tämä on niin nopea ja helppo valmistaa. Pehmeä avokado murskaksi vain jogurtin sekaan ja yksi kunnon puristus sitruunasta. Lopuksi vielä ripaus mausteita sekaan ja herkullinen ja raikas kastike on valmis.



Me ollaan couscousin kanssa nyt virallisesti taas kavereita ja tätä vierasta saattaa näkyä lounaspöydässä taas hieman useamminkin.

Mikä ihmeen couscous?

Couscous on siis täysjyvädurumvehnästä valmistettu pastan ja riisin tapainen hiilareiden lähde.
Couscous voittaa kuitenkin riisin makunsa ja ravintoarvojensa puolesta mennen tullen, sillä se sisältää runsaasti proteiinia (15g/100g), joka on yli puolet enemmän kuin esimerkiksi täysjyväriisissä. Couscous valmistuu supernopeasti kuin itsestään, heittämällä se vain kiehuvan veden sekaan ja jättää imeytymään siihen niin, että vettä on couscousin määrään nähden kaksinkertaisesti.

Herkkuhetkiä! <3

WEEK 6

Kämyiset lauantai huomenet! Se olisi sitten pitkästä aikaa viikkokatsauksen aika! Eilen vieteltiin parhaan ystäväni Tiipen syntymäpäiviä ja tämän hetken olot ovatkin sen mukaiset. Löhötään Jaakon kanssa sohvan pohjalla ja vedetään banaanijäätelöä kaksin käsin napaan, ehkä tämä elämä vielä voittaa tässä jossakin vaiheessa. :D

Juhliin vetaisin päälleni napatopin, jonka väänsin itseasiassa omin kätösin paria tuntia ennen juhlia.

 
Mulle iski ihan jäätävä vaatekriisi ja kiersin kaikki kotikaupungin vaateliikkeet läpi, jonkun kivan juhlatopin toivossa. Ei tärpännyt. Kotiin saavuttuani nappasin sitten sakset käteen ja leikkasin mun mustasta perus pitkähihaisesta hihat pois ja sitten vaan taitoin jääneen osan kahtia, tättärää - juhlatopsi valmiina!

Nahkatakki vaihtui lähtiessä tosin talvitakkiin. Voi, kumpa voisikin hengailla jo noin, mutta kevättä pitää odotella vielä hetki. Aurinko on tosin paistellut viime päivinä sen verran lupaavasti, että ei siihen taida kovin pitkä aika enää olla.



Tipsu sai multa ja Jaakolta lahjaksi ihan hirmusöpön ruusun muotoisen kakkumuotin! Meinasin ostaa samanmoisen itsellenikin, mutta mä en koskaan tee kakkuja. :D



Juhlissa tarjolla oli viina-nallekarkkeja, jotka maistui ihan järkyttäviltä, mutta silti niitä tuli popsittua. Olosta päätellen pari liikaakin. :D

Viime päivinä olen yrittänyt hoitaa tiuhaan tahtiin koti- ja koulujuttuja pois alta lähenevää Pariisin matkaamme varten. Päivät vähenee ja into kasvaa kasvamistaan! Ikävä kyllä koulutehtävät tuntuvat lisääntyvän niitä tehdessä tällä hetkellä. Nooh, usein asioilla on tapana järjestyä ja hitaasti askel askeleelta hommat saadaan hoidettua aikataulussaan ja sitten ihmetelläänkin, että joko tulikin valmista. ...Toivossa on hyvä elää.

Osallistuin tällä viikolla Kookengän järjestämään Instagram-kilpailuun, jossa jokaisella kuvansa postaavalla on mahdollisuus voittaa itselleen kahdet kenkäparit. Kyllä kelpaisi! Näitä kenkiä kun ei ole koskaan tarpeeksi. ;D



Osallistu ihmeessä mukaan arvontaan postaamalla kuva omasta kenkävalikoimastasi Instagramiin ja tägää siihen #kenkäfriikki2015, sekä @kookenka

Kilpailu on käynnissä 15.2 asti, joten äkkiä vaan nappailemaan kenkäkuvia!



Olen myös kokeillut muutamiakin eri smoothie/mehureseptejä, joista osa on ollut menestyksekkäitä ja osa ihan järkyttäviä mömmöjä.

Voimaa vihanneksista



Tai niinhän minä kauniisti päässäni kuvittelin, kun kokeilin tehdä jotakin hieman erilaista, ja survautin aamumehuni sekaan pari porkkanaa ja pari nuppua parsakaalista.

Yrrrhhhh! Älä kokeile tätä kotona. Älä kokeile tätä yhtään missään. Tai ehkä voit kutsua luihun naapurisi kylään ja tarjota tätä hänelle. Ihan järkyttävää mömmöä ja terveellinen raikas mehutuokio keskeytyi välittömästi ja loput mehusta päätyi jonnekin ihan muualle kuin kurkusta alas. En ole selvästikään vielä valmis näin erikoisiin yhdistelmiin.

Pirteän kirpsakka herätys



Toiset yhdistelmät ne sen sijaan sitten vaan toimii. Kokeilemalla sitä vaan oppii löytämään ne itselleen maistuvimmat versiot ja näillä aineksilla luotiin ihanan kirpsakka ja raikas makuyhdistelmä:

2 Omenaa

1 Appelsiini

1 Appelsiinin mehut puristettuna

5 cm pätkä Inkivääriä

Sekaan olisi sopinut ihanasti vieläpä vaikka puolikkaan sitruunan mehut ja tällä potkaistiin päivä käyntiin pirteästi ja maukkaasti.

Toisenkinlainen keittiökokeilu mulla oli meneillään. Laitoin nimittäin basilikaruukun tuollaiseen kivaan lasikulhoon ja päätinpä sitten lorauttaa sille vähän vettäkin, että se säilyisi hyvänä pitkään.

Joo justiinsa. Ensi kerralla: ei vettä.



Loppuviikko menee varmaankin rennosti leffoja katsellen ja ystävien kanssa möhöillen. Pari ihanaista naista on palannut parin viikon thaimaan reissulta, joten jos nämä kaksi papuakin ehtisi tavata! ;) Hyvää viikonloppua heppulit. <3

Food Tips

Terveppä terve toverit! ♥

Nyt on kertynyt parikin hyvää pientä ruokavinkkiä takataskuun odottelemaan, joten päätin jakaa ne yhteisessä postauksessa samalla rysäyksellä! Kaks-neljä kärpästä yhdellä iskulla. Täältä pesee välipalavinkkejä arkeen ja miksei juhlaankin.

Aamupalalle: Täyttävä smoothie

Aamupalalla en kaipaisi koskaan mitään muuta sen kummallisempaa kuin pari palaa ruisleipää ja kupillisen puuroa. Näiden juttujen mussuttamiseen aamuisin en tunnu kyllästyvän ikinä! Kuitenkin, monipuolisen ruokavalion vuoksi, minusta on kiva vaihdella aamupalavaihtareitakin silloin tällöin. Eräänä aamuna puuron tilalle valmistinkin ihanan raikkaan ja täyttävän smoothien, joka oli samanaikaisesti sopivan kirpsakka herättämään uuteen päivään, mutta silti myös pehmeän makea. Voiko tälläistä ollakaan? Kyllä voi! :D

Täyttävä smoothie

♥ Banaani

♥ Avokado

♥ Puolikas sitruuna

♥ Appelsiini

Banaani ja avokado siis toivat tähän smoothieen/fruitieen ihanan pehmeän ja täyteläisen koostumuksen, mutta puolikkaan sitruunan mehut ja kokonainen appelsiini saivat sen maistumaan sopivan pirteältä ja raikkaalta samaan aikaan.



Seos jäi melko paksuksi, joten jos tykkäät juoksevammista smoothieista, lorauta sekaan tilkka maitoa, vettä tai jotakin mehua.

Viikon vihannes: Kukkakaali&Parsakaali



Kaupasta tarttui mukaan tarjouksesta paketti, jossa möllötti sekä kukkakaali- että parsakaalikerä. Olen vähän huono syömään näitä vihanneksia raakana, mutta lyhyen googlettelun jälkeen löysin hyvän vinkin näiden kerien naposteluun raakana.



Valmistin nupuille marinadin, johon jätin ne lillumaan ja imemään makua.

Marinadi

♥ Oliiviöljyä

♥ Omppuviinietikkaa

♥ Kurpitsansiemenöljyä

♥ Yrttisuolaa

♥ Valkosipulijauhetta

Johan alkoivat kaalit maistua raakanakin ja tälläinen satsi on hyvä tyrkätä myös vain jääkaappiin odottelemaan aterioita. Heittelin noita niin salaatin sekaan kuin erilaisten lämpimien ruokien lisukkeeksikin. Viimeiset palaset heivasin vielä pannulle kanojen kanssa paistumaan ja ne maistuivat herkullisilta parin päivän marinadissa lillumisen jälkeen.

Miksi sitten raakana?

Raakana näiden vihannesten ravintoarvot ovat huipussaan ja saat parhaan mahdollisen terveyshyödyn.



Kukkakaali 

Runsaasti antioksidantteja
C-vitamiini pommi
Ehkäisee tulehdussairauksia, syöpää, suolistosairauksia ja diabetesta
Poistaa elimistöstä myrkyllisiä aineita
Suojaa sydän- ja verisuonitaudeilta
Tukee ruuansulatusta, korkea kuitupitoisuus
Hyvä kaliumin lähde
Erittäin hyvä raskaana oleville, sillä se sisältää sikiövaurioita ehkäisevää foolihappoa
Sisältää allisiinia, joka hillitsee tulehduksia ja jarruttaa kehon ikääntymistä



Parsakaali

Sisältää runsaasti mineraaleja ja antioksidantteja
C-vitamiinia, K-vitamiinia, B2-vitamiinia  ja A-vitamiinia
Sisältää kaliumia, kalsiumia, folaattia, fosforia
Sen sisältämä antioksidantti, sulforaani, hoitaa ja ehkäisee tehokkaasti syöpää
Ehkäisee dementiaa ja sydänsairauksia
Runsaasti kuituja

No huh, ainakin omaan ostoskoriin lentää heti seuraavallakin kauppareissulla moiset vihannekset!

Välipalaksi/Herkutteluun: BareBar (Leader)

Elikkäs Leaderilta löytyy nyt ihana uusi raakapatukkakokoelma BareBar, joka on täysin lisäaineeton, gluteeniton ja laktoositon patukka. Patukoita on 11 eri maussa, joista itse olen ehtinyt kokeilla kolmea.



Oma suosikkini tähänastisista patukoista on ollut ehdottomasti tuo Appelsiini-raakakaakao, josta löytyy siis taatelia, cashewpähkinää, appelsiinia, raakakaakaota, kaakaovoita, agavenektaria, appelsiiniöljyä, vaniljaa ja sitruunamelissauutetta. Mielestäni se maistui hyvin paljon sellaiselta LU:n Jaffa-keksiltä! Saa suositella jotakin tiettyä makua, jos olette ehtineet kokeilla jotakin yberhyvää! :)



Tässäpä vielä Appelsiini-raakakaakao patukan ravintosisältö. Sanomattakin varmaan selvää, ettei näitä kannata popsia nälkäänsä, vaan nämä sopivat hyvin esimerkiksi karkkipäivänä suklaapatukan tai keksin sijaiseksi, taikka kiireisenä päivänä laukunpohjalle matkaan nopeaksi välipalaksi. Ottaisin mielelläni tuollaisen mukaan vaikkapa leffoihin suklaapatukan sijaan!

Jälkkäriksi

Parin viikon takainen mansikka-vadelma-banaanijäde oli menestys, joten ryhdyin välittömästi ideoimaan uusia variaatioita banaanijäätelölle. Mainitsinkin kysymyspostaukseni vastauksissa, että banaani-suklaajäätelö on yksi suosikkimauistani, joten sitä oli testattava banskumuodossa.

♥ Pari banaania pakkaseen ennen valmistusta

♥ Raakakaakaojauhetta pari ruokalusikallista

Sekaisin vaan...



... Ja nautiskelemaan! Nam. Löysin taas yhden uuden jälkkärisuosikin ja kohtahan tässä pystyy heivata kaikki vanhat herkut mäkeen.

Voisin jakaa tulevaisuudessakin silloin tällöin blogissani tälläisiä hyviä ruokavinkkejä omassa postauksessa, joita tulee kokeiltua itse valmistaa + uusia herkullisia tuotelöydöksiä! :) ♥

Uusi kuu

Heippuli. <3

Helmikuu pyörähti käyntiin ja uuden kuun vaihtuminen tuntui tällä kertaa erityisen hyvältä. Tammikuu ei ole sujunut ihan toivotulla tavalla ja kokonaisfiilis koko kuukaudesta onkin ollut hieman tavallista kurjempi. Tottakai kuuhun mahtui paljon ihania ja hyvän fiiliksen täyteisiä hetkiä, mutta huonot yöunet, pimeät päivät ja tekemättömät työt ovat saaneet aikaan sellaista yleistä voimattomuuden tunnetta. Älkää huoliko, en ole muuttamassa blogini linjaa tälläiseksi alakuloiseksi avautumis-päiväkirjaksi, vaan kirjoitin aiheesta hieman nimenomaan siksi, että helmikuun alkaminen toi mukanaan paljon hyvää mieltä, odottamisen iloa ja elinvoimaa. :)

Ensimmäisenä otin itseäni kiinni paremman unirytmin löytämisessä. Joululoman jälkeen "lomamoodi" jäi jotenkin päälle ja menin iltaisin ihan liian myöhään nukkumaan. Tämä tietenkin kostautui aikaisina työ- ja kouluaamuina, joten loppupäivän oli aina vähän veto pois. Nyt kuitenkin olen aikaistanut unirytmiäni niin, että ennen kahtatoista alkaa jo väsyttää kunnolla ja eilen heräsinkin pirteänä seiskan jälkeen ilman herätyskelloa ja lähdin ostamaan kouluvihkoja ennen koulupäiväni alkamista. Otin matkalleni mukaan kameran, sillä illan ja yön aikana oli tullut niin julmettomasti lunta, että pakkohan tuo näky oli ikuistaa!







Helmikuu on muutenkin aina ollut mielestäni paljon iloisempi kuu kuin tammikuu. Vaikka tammikuussa alkaakin kaikki uudenvuoden tavoitteet ja intoilut, on se silti itsessään jotenkin ihan turha ja tylsä kuukausi. Silloin ei tapahdu oikein mitään. :D Helmikuussa meillä taas on vietelty parin perheenjäsenen syntymäpäiviä ja myöskin kaveriporukassa muutamankin ihanaisen juhlapäivää. Helmikuulle on sijoittunut yleensä myös porukkamme laskettelureissut, mutta tänä vuonna vietimme laskettelureissumme jo uutenavuotena Himoksella.





 

Tässä kuussa lähden myös parin viikon kuluttua perheeni luokse Saksaan ja sieltä matkaammekin siskoni ja äitini kanssa Pariisiin muutamaksi päiväksi viettelemään tyttöjenreissua! En malttaisi enää odottaa lähtöä ja olemmekin suunnitelleet kaikkea hauskaa matkallemme. Siskoni Anni täyttää Pariisissa ollessamme 20-vuotta, joten meillä on myös syytä juhlaan!



Helmikuu on ollut myös itselleni aina sellainen lähtölaukaus kevättä kohden, sillä miellän sen sellaiseksi viimeiseksi kunnon talvikuukaudeksi. Kuinka moni on ehtinyt jo huomata, että illat eivät pimene enää yhtä nopeasti kuin muutamisen viikkoa takaperin?



Loppuun vielä pari hauskaa vertailukuvaa rantsusta. En väitä, etteikö ulkona olisi tällä hetkellä erityisen kaunista, mutta eiköhän tämä ala jo riittämään?





Kevät - tervetuloa kiitos! :D

Double Outfit

Hellurei ja sunnuntai huomenet! :)

Nyt olisi tiedossa ihan vain asukuvia lumisissa maisemissa. Lyhyen blogihistoriani aikana mulla ei ole varmaan koskaan ennen vielä ollut pelkkää asupostausta. :D Jotenkin oon aina halunnut tunkaista niihin postauksiin sitten kaikkea muutakin sisältöä päivästä. Mutta mitäs sanotte, ovatko tälläiset pelkät asupostaukset silloin tällöin myös ihan tervetulleita? Sellainen nyt jokatapauksessa tällä kertaa.

Viime talvena ostamani armeijanvihreä parkatakki ei ollut päässyt tänä talvena käyttöön vielä kertaakaan! Tuolla on sisällä sellainen pehmeä paksu teddy-vuori, joten sen käyttämiseen on vaadittu yleensä sopivasti pakkasta. Ohuen neuleen kanssa tuo kuitenkin lämmittää juuri sopivasti myös auki ollessaan.

Takki - Pepe Jeans

Neule - H&M

Housut - Kirppis

Kengät - Nelly

Hiukset pyöräytin hieman erikoiselle letti-pompula-kiharakampaukselle.

Kaulakoru - BikBok

Sormus - H&M

Kello - MK

Mun "uudet nahkahousutkin" pääsivät ensimmäistä kertaa jalkaan. Ostin housut siis kirppikseltä ja nuo ovat aivan ihanan pehmoiset ja joustavat jalassa. Niiden sisällä on hieman sellainen samettinen vuori.

Jaakko jatkoi myös maastonvihreällä linjalla ja herran päältä löytyi sen lisäksi myös uusi Adidaksen verkkatakki.

Takki - H&M

Verkkatakki & Housut - Adidas

Tajuttiin vasta kotona pakettia avatessamme, että tuon paidan kuviointi koostuu erilaisista eläimistä. :D Nauratti hieman, kun ei oltu moista muka aikaisemmin hoksattu takkia tilatessa. Alettiin sitten bongailla erilaisia eläimiä sieltä ja mm. pulu, lisko, hiiri sieltä löytyi!

Sellaiset samisasut meillä tällä kertaa. Jaakolta löytyisi oikeastaan tuollainen lähes samanlainen maastovihreä parkatakkikin kuin meikäläisellä, mutta niitä ei sentään vedetty samaan aikaan päällemme! ;D