Back in Finland - Ruokapäiväkirja

No niin huomenta vain! Ruokapäiväkirjaa paljon toivottiin, joten ruokapäiväkirja teille taiottiin! Mulla on ollut superkiireiset viikot tässä kotiin palattuani, mutta aina, kun mä vaan oon saanut hetkenkin rauhassa aikaa kotona, oon halunnut valmistaa kaikkea herkullista itse keittiössä. Lähinnä aamupaloja oon ehtinyt loihtia kotosalla, mutta kyllä muutamat muutkin ruuat on ehtinyt kokeilla vihdoinkin taas ihan omassa keittiössä. Hyvä fiilis ja kunhan arki lähtee taas rullaamaan kunnolla, tulee varmasti valmistettua taas kaikkia lounaita ja päivällisiäkin enemmän kotona itse. 

Ehkä pitääkin seuraavaksi taas ruksailla ylös sellainen ihan perus arjen ruokapäiväkirja, kun työt taas alkaa ja se oikea arki starttaa! Tällä kertaa kuitenkin mun lomapäivien syöminkejä. 

Maanantai

Aamupala: Pizzamunakas, 2 ruisleipää, kahvi ja vesi

Pizzamunakas

4 Kananmunaa

Tomaatti

Kevätsipulinvarsi

Pari palaa metukkaa

Paprika

Chili

Basilikaa
Valkosipulinkynsi

Maustaminen mustapippurilla, yrttisuolalla ja pizzamausteella

Lounas: Tiipellä herkkuleipiä maksamakkaralla, kurkulla, rukolalla, metukalla ja juustolla + tuore ananas, mansikoita ja pensasmustikoita, vettä

Välipala: Rahka, pari kourallista saksanpähkinöitä ja banaani

Päivällinen: Lindan kanssa Vapianossa parsa-papusalaatti, jossa kaikkea mitä voi kuvitella hyvältä saldelta

Iltapala: Kulhollinen luonnonjogurttia kiivillä, banaanilla ja kourallisella pähkinöitä

Tiistai

Aamupala: Ruisleipä metukalla, kurkulla ja kevätsipulilla, munakas 2 munalla, kevätsipulilla, tomaatilla, basilikalla, juustolla ja paprikalla + vesi



Lounas: Unicafessa kreikkalainen kasvislasagne, salaatti, kurkku, kaali, ruisleipä valkosipulivoilla, vettä + soijamaitoa

Välipala: Smoothie

Kesäinen herkkusmoothie

Kourallinen vadelmia

Purkillinen ananasta

Jäisiä mangokuutioita

Sitruunamelissaa

Soijamaitoa

 
Päivällinen: Uusia perunoita, lohta, korvasienikastiketta, kivennäisvesi, kahvi + sokerittomia karkkeja





Iltapala: Luonnonjogurttia, kiivillä, banaanilla ja mansikoilla + lasillinen soijamaitoa

Keskiviikko

Aamupala: Puuro soijamaidolla, mustikoilla ja raejuustolla, pala eilistä munakasta, kahvia + vesi



Biitsieväs: 2 ruisleipää juustolla ja kurkulla, uuniomenaskyr, mansikoita, babyporkkanoita, banaani, kirsikkatompsuja + vesi



Lounas/Päivällinen: Thaimaalainen kana-curry + vesi

Iltapala: Banaani, lasi maitoa, 2 ruisleipää juustolla + vesi

Thaimaalainen kana-curry 

Pari viikkoa reissun jälkeen ei kyllä tehnyt lainkaan mieli thaimaalaista tai aasialaista ruokaa, mutta yllättävän nopeasti alkoi kaipailla taas näitä makumaailmoja. Ajattelin aloittaa näiden purkamisen helpoimmasta päästä ja valmistaa melko perus kana-curryn. Tarkoitus oli tehdä Red Curry, mutta meidän lähikaupasta löytyi vain Green Curry paste, joten piti hieman soveltaa jälleen reseptiä. Tästä tuli kuitenkin kaikkien maistaneiden mielestä erikoishyvää, joten tänne sen nyt sitten läjäytin muidenkin innokkaiden kokeiltavaksi!



Paketti kirsikkatomaatteja
Parsakaali
Pala inkivääriä
Pari kevätsipulinvartta
Porkkana
Paprika
2 Chiliä
Tuoretta ananasta
2 Valkosipulinkynttä
Redcurry paste (Lähikaupasta ei löytynyt, jouduin käyttää Greencurry)
Kookosmaito
Paketti kanafileitä



Maustaminen: Oliiviöljy, mustapippuri, curry, yrttisuola



Pilko vihannekset, murskaa valkosipulinkynnet ja raasta inkivääri



Paista ensin kanat, mausta ja heitä sekaan curry paste, chili, valkosipuli, inkivääri ja vihannekset, joissa kestää kauemmin pehmetä



Heitä sekaan myöhemmin kirsikkatomaatit, kevätsipulit, ananakset ja kookosmaito



Keitä kaveriksi vaikka riisit tai nuudelit ja nautiskele hyvässä seurassa!



Herkkuhetkiä. <3

Torstai

Aamupala: 2 Ruisleipää juustolla ja kalkkunalla, banaani ja lasi maitoa

Lounas: Eilistä kana-currya

Päivällinen: Unicafessa papu-kasviscrocetit, tsatziki, salaatti kurkulla, kaalilla, pavuilla ja pasta-paprikasalaatilla, soijamaito + vesi

Välipala: Tipsulla mansikoita, vesimelonia, pensasmustikoita, tuoretta ananasta, vanilja-maitorahka, kahvi + vesi





Valion pehmeä vaniljarahka - Suosittelen!


Iltapala: Annin jauheliha-kasvisrisottoa



Addun yökyläily herkuttelut: Mansikoita, ananasta, läkerol karkkeja, vihreää teetä 3 kuppia

Perjantai

Aamupala: Munakas paprikalla, sipulilla ja fetalla, rahkaa banaanilla ja mustikoilla, kahvi + vesi





Lounas: Grillipihviä, salaattia, 2 ruisleipää, vettä



Välipala: Vaniljarahka, banaani, vettä



Päivällinen: Juustolautanen löylyssä, lasi viiniä



Iltameininki: Muutama lasi viiniä, pari lasia karpalomehuföglösekoitusta 

Iltapala: 2 ruisleipää juustolla ja kalkkunalla, lasi maitoa + vettä

Taaskin jäi sitten tuo loppuviikonloppu ruksaamatta, kun perheemme saapui viikonlopuksi Suomeen sukulaisten valmistujaisjuhliin ja myöhemmin menojalka vipatti sitten ystävieni valmistujaisiin ja siitä eteenpäin iltameininkeihin. Sunnuntaina tulikin sitten möhöiltyä oikein olan takaa, kahviteltua äipän kanssa viimeisiä hetkiä ja valmistettua kotihamppareita iltapalaksi. Kiva viikko takana ja vielä vähän onneksi näitä lomapäiviäkin jäljellä. Saa muuten sitten taas huomautella, jos tässä mun tämän viikon ruokapläjäyksessä oli jotakin hälyttävän oloista, sillä oon vähän hukassa vielä itsekin mun Suomi-ruokarytmin löytämisessä! :D

Kivaa viikkoa kaikille. :)<3