Tomaattinen kanapasta pestokastikkeella

Maanantai moikat!

Tässä tätä postausten tekoa nyt lämmitellään, ja ihanaa saada kamerakin kunnolla käyttöön laatikosta pölyttymästä. 

Uusi viikko ja paljon uutta tiedossa! Töiden jälkeen käytiin poikaystäväni kanssa hakemassa Jyskiltä takapihallemme pihakalusteet. Ostimme sohvasetin ja pari aurinkotuolia kesää varten, mutta tulemme tarvitsemaan näitä jo pian järjestämissämme suurissa vappubileissä. ;)

Tänään julkaistiin AMK liiketalouden koulutusohjelman pääsykoemateriaalit, joten luku-urakkakin pitäisi pian aloittaa. Huuu. Tänä keväänä valmistun yo-merkonimiksi, jonka vuoksi hain moneen eri Laurean toimipisteeseen, ja heinäkuussa selviää miten käy.

Farkkupaita - H&M
 Housut -  Dr.Denim
 Kengät - Converse

Kerroinkin aikaisemmin pitäväni ruuanlaitosta ja syömisestä sitäkin enemmän. Olen lähes kaikkiruokainen, ja onkin vaikeaa keksiä ruokalajia, josta en pitäisi. Tästä saan kiittää äitiäni, sillä perheessämme on ollut jo pienestä pitäen tapana syödä hyvin monipuolisesti ja opetella syömään uusia ruokalajeja. Ainakin kaikkea pitää maistaa!

Rakastan uusia makuelämyksiä ja olenkin keittiössä hyvin kokeilunhaluinen kokki. Poikaystäväni on luovuttanut kauhanhaltijan paikan suosiolla minulle, ja olen pikkuhiljaa opettanut hänetkin syömään hiukan kummallisempia ruokalajeja. 

Tänään mieleeni palasi eräs äitini pastaresepteistä, joka oli pienempänä lähes lempiruokaani. Lähetin reseptiruinauksen facebookissa eteenpäin, ja töistä kotiuduttuani resepti oli hallussani. Ajattelin jakaa tämän reseptin myös täällä, mikäli ruudun toiselta puolelta löytyy muita innokkaita kotikokkeja.

Tomaattinen kanapasta pestokastikkeella:

Tarvikkeet

Tomaattikastike

reilu loraus oliiviöljyä

1 punasipuli

1 paprika 

2 porkkanaa

1 yrttinen tomaattimurska

2 isoa tomaattia ja kourallinen kirsikkatomaatteja 

4 valkosipulinkynttä (tämä puuttui alkuperäisestä reseptistä, valkosipulifriikin oma lisäys) 

1 purkki ranskankermaa 

mausteiksi suolaa, pippuria ja basilikaa 

Pilko ja paista kypsäksi pannulla porkkanat, sipuli, paprika ja tomaatit. Soseuta ainekset tomaattimurskan sekaan tehosekoittimella. Laita soosi pannulle hautumaan, mitä pidempään sen parempaa kuulemma. Itse olin ihan liian nälkäinen odottaakseni pitkään. Lopuksi lisää sekaan mausteet ja ranskankerma. Voilá! 

Hetken kävin muualla ja palattuani.. niin mitä!?

Pestokastike

puntti basilikaa

½ dl parmesania (yms.)

½ dl pinjansiemeniä 

2 dl oliiviöljyä

2 valkosipulinkynttä

mustapippuria ja suolaa 

Sekoita kaikki ainesosat sopivaksi sohjoksi tehosekoittimella. Itse annoin koneen pyöriä liian pitkään, ja tuloksena oli liian juokseva räkämäinen mömmö. Hyvältä se silti maistui! :D

 

Apua. 

Kanasuikaleet pannulle, ja makaronit kiehumaan normaaliin tapaan.

Ei voittanut kyllä äidin valmistamaa, mutta ensimmäiseksi kerraksi ihan mukiinmenevä suoritus.