Herkulliset mozzarella-kanafileet

Huomenia. <3

Seuraavaksi tuleekin resepti, joka on vanha, mutta ansaitsee silti nähdä päivänvalon! Selailin vanhoja kuvia ja silmäni osuivat näihin reseptikuviin, jotka eivät sitten jonkun "jäätävän kiireen keskellä" koskaan ehtineet blogiin asti julkaistaviksi.

Tuli kuitenkin niin hirmuinen nälkä, että resepti saa luvan helpottaa jonkun muunkin ruokainspiraation puutetta joku kaunis päivä.

Välillä väsyttää ja kaupasta tarttuu mukaan valmiiksi marinoidut kanan fileepihvit, mutta jos yhtään energiaa riittää, kannattaa kanat marinoida ihan itse! Niistä tulee nimittäin sen verran hyviä, että vaivaa kannattaa vähän nähdäkin.

Kanan fileepihvejä

Paketti mozzarellaa

1 Chili

3 Valkosipulinkynttä

Nippu basilikaa

1 Sitruuna

Oliiviöljyä

Mausteet: mustapippuria, yrttisuolaa, sitruuna balsamikastiketta, currya ja pihvimaustetta



Itse tykkään vahvoista mauista, joten lisäsin marinadiin reippaasti kaikkea! Pohjalle ensin reilu loraus oliiviöljyä, sitruunan mehut ja sitruuna-balsamikastiketta, murskatut valkosipulinkynnet, pilkottu chili ja basilikat ja mausteet



Pyörittele kanafileet marinadissa ja jätä ne hetkeksi seokseen marinoitumaan



Kaada vielä loput marinadista fileiden päälle ja siivuta mozzarella päällimmäiseksi



Laita uuniin 220 asteeseen noin 15 minuutiksi ja valmista sillä aikaa kanalle lisukkeet



Itse tein lisukkeeksi kevyen pinaatti-kurkku-tomaattisalaatin, mutta paistetut vihannekset tai lohkoperunat toimisivat tämän herkun kanssa myös loistavasti!



Kukat ja kumppanit pöytään ja nautiskelemaan!

Herkkuhetkiä! :)

Painon nostaminen terveellisesti

Heipsan hei!

Vuoden alussa kirjoittelin siitä, miten syksy verotti voimiani henkisesti ja fyysisesti. Kuntosalikerrat jäivät kiireen vuoksi loppuvuotta kohden lähes olemattomiin ja siinä samalla ruokahalu alkoi hitaasti hiipua. Vuoden vaihteessa hämmästyin, kun kävin porukoideni luona Saksassa vaa'alla pitkästä aikaa ja huomasin pudottaneeni painoa 3 kiloa. Olen kirjoittanut tännekin joskus, että olen painanut viimeiset 4 vuotta aina itseni punnittuani 56 kiloa. Jopa asuessani Thaimaassa 5 kuukautta painoin täsmälleen saman verran kotiin palatessani kuin reissuun lähtiessäni, vaikka ruokavalio reissussa hyvin erilainen olikin kuin Suomessa. En siis ole koskaan erityisesti tarkkaillut painoani ja välillä punnitusteni välissä onkin ollut jopa vuosi aikaa.



Olin toki huomannut yleisessä energiatasossani ja kropassani, ettei lihaksia ja urheilullista olemusta ollut enää jäljellä paljonkaan, mutta jotenkin ajattelin, ettei paino olisi silti noin paljon lähtenyt laskemaan puolen vuoden aikana.



Halusin tähän kuitenkin välittömästi muutoksen, kun aikaa löytyi arjesta taas enemmän ja tammikuussa aloitin projektin, jossa palautin säännöllisen kuntosali- ja ateriarytmin päiväjärjestykseeni ja katsoin vähän tarkemmin, millaista ravintoa suuhuni tuuppasin.



Ateriarytmi

Pitkien ja hektisten päivien vuoksi ateriarytmini kärsi ensin vahingossa kiireessä uusia asioita oppiessani ja myöhemmin ei vain yksinkertaisesti ollut enää nälkä yhtä nopeasti. Tammikuusta lähtien aloin kiinnittää siis huomiota siihen, että tuli taas syötyä mielellään 5 kertaa päivässä, mutta vähintäänkin sen 4 kertaa.

Säännöllinen ateriarytmi pitää verensokerin tasaisena ja energiatasot ja vireyden päällä koko päivän! Itselleni sopivin rytmi on syödä 3-4 tunnin välein niin, että päiväni sisältää aamupalan, lounaan, välipalan, päivällisen ja iltapalan.



Energiaa terveellisesti

Säännöllisen ateriarytmin lisäksi tarkkailin, että jokainen ateriani sisälsi tarpeeksi hyviä rasvoja, hiilareita, proteiineja ja vitamiineja. Koitin siis syödä mahdollisimman monipuolisesti ja välipaloilla kiinnitin huomiota siihen, että sain tarpeeksi energiaa vaikkapa kuntosalia ennen tai sen jälkeen. Tällöin välipaloilla kului usein vaikkapa pähkinöitä ja avokadoja hedelmien, smoothieiden ja eväsleipien kaverina.



Säännöllinen treenaaminen

Kuntosalille mars! Niin se vaan on, että sitä painoa nostetaan kuntosalilla. Okei, on totta, että joillekin on todella vaikeaa nostaa painoa juurikin treenaamalla, mutta itselleni se on ollut aina tapa, jolla saan kroppaan lisää muotoa ja painonkin kohoamaan. Kunhan muistaa siis samalla syödä tarpeeksi ja monipuolisesti!

Pienillä, mutta merkittävillä teoilla olen nostanut tässä 4 kuukauden aikana painoni takaisin tuohon tuttuun ja turvalliseen numeroon ja nyt alan jo itse huomata ulkoisestikin, että alkaa saada taas vähän sitä lihastakin luiden ympärille. Mikään iso muskelinainen musta ei varmaan koskaan voi tullakaan, mutta mulla on huomattavasti parempi olo omassa kehossa, kun lihasta edes hitusen löytyy ja energiatasot on taas kohdillaan! Pahinta tuossa painon putoamisessa olikin juuri se, että mun yleinen olotila oli niin heikko ja voimaton.

Nyt jatketaan näillä eväillä energisin mielin ja kehoin tuleviin haasteisiin! Pitäkää itsestänne ja kehoistanne hyvää huolta vaikka kesä ja lomakausi alkaakin pian! ;) 

Herkkusieni-kesäkurpitsapasta

Huomenia!

Reseptejä ei olekaan hetkeen pyörähdellyt blogin puolella, joten on aika jälleen raottaa keittiön kaappeja. Vuorossa siis resepti!

En tiedä olenko koskaan maininnut täällä, mutta melkein kaikki lempiruokani sisältävät pastaa. Pelkkä sanan pasta mainitseminenkin saa mulle veden kielelle. :D Että pastan mussuttaminen ei ala kyllästyttää, pitää kehittää jatkuvasti uusia variaatioita nautiskella tämä herkku. Toisinaan tekee mieli oikein kermaisia, juustoisia ja täyteläisiä pastoja, mutta välillä haluaa jotakin kevyempää ja raikkaampaa.

Keväisen raikas herkkusieni-kesäkurpitsapasta valmistuu nopeasti ja helposti tuoreilla aineksilla ja reippaalla maustamisella!

Paketti herkkusieniä

2 Chiliä

Puolikkaan sitruunan mehut 

Nippu persiljaa

Kourallinen timjamia

Punasipuli 

Kesäkurpitsa

3 Valkosipulinkynttä 

Nippu kevätsipuleita

Pastaa

Kourallinen parmesania

Kun maustaminen tulee suurimmaksi osakseen tuoreista vihanneksista ja yrteistä, ei kuivamausteiden kanssa tarvitse enää paljoa kikkailla. Pannulle reipas loraus oliiviöljyä, ainekset siihen ritisemään ja päälle yrttisuolaa, pasta rossa- mausteseosta ja mustapippuria



Pilko ainekset ja paista ensin punasipuli, chilit, murskattu valkosipuli ja kevätsipulit



Lisää myöhemmin loput ainekset ja paista, kunnes ainekset vähän pehmenevät. Tykkään itse jättää kasvikset vähän rapsakoiksi, sillä näin lopputulos on raikkaampi



Lopuksi purista sekaan vielä puolikkaan sitruunan mehut



Päälle vielä parmesania, persiljaa ja timjamia koristeeksi ja makua tuomaan!



Herkullinen pasta on valmis nautiskeltavaksi! Hyvää ruokahalua. <3 

BID & IBA 2017

Hellurei!

Aion omistaa heti alkuun pienen hetken puhumalla säästä! Koska olen suomalainen ja säästä puhuminen on parasta heti syömisen jälkeen. Vappu itsessään on ollut mulle aina sellainen kesäaikaan siirtymisen rituaali, mutta on vielä tuplasti paremmat fiilikset, kun vappua edeltävä viikko taivaalta tulee rakeita, lunta, vettä, tuulta ja tappuraa ja vapun jälkeinen viikko näyttää välittömästi siltä, että kevät pötkisi jo pitkällä ja porukka kulkee ulkona takit auki ja aurinkolasit päässä. Tästä nauttii nyt jotenkin kaksin verroin!

Tulin päivittelemään viikon takaisia kuulumisia, kun iskettiin Annin, Katan ja Jussin kanssa Inspiration Blog Awards -gaalaan, jossa palkittiin vuoden tyylikkäin, viihdyttävin, herkullisin, visuaalisin, vuoden someteko, vuoden tulokas ja vuoden edelläkävijä bloggaajien, tubettajien ja grammaajien joukosta.







Ensin osallistuttiin tyttöjen kesken Bloggers' Inspiration Day- päivätapahtumaan, jossa tutustuttiin yhteistyökumppaneiden pisteisiin, rupateltiin entuudestaan tuttujen ja kokonaan uusien tuttavuuksien kanssa, maisteltiin ihania maistiaisia ruokapisteiltä ja muutamat kuohuvatkin kilisteltiin alas.













Päivätapahtumasta suunnattiin meille sade- ja raekuuron saattelemana tekemään vähän sapuskaa ja valmistautumaan illan gaalaan.



Hyvin epäkeväisestä ilmastosta riippumatta vetaisin päälleni aikaisemmin suunnittelemani asukokonaisuuden, joka oli suunniteltu ihanan keväistä leutoa ilmaa varten. Onneksi sade lakkasi sentään iltaa kohden, jotta päästiin kuivina tapahtumapaikalle. :D

Toppi - Nelly

Takki - Vila

Housut - Zara

Kengät - Nelly

Tapahtumapaikkana toimi molemmissa tapahtumissa Suvilahden Kattilahalli. Paikka toimi hyvin vähän isommallekin porukalle ja tunnelma oltiin saatu luotua kivasti hyvin erilaiseksi kummassakin tapahtumassa. Päivällä tunnelma oli rento, keväinen ja iloinen, kun taas illan tapahtuma oli kutkuttava, juhlava ja vähän ehkä mystinenkin!





Tykkäsin siitä, miten paljon erilaista ohjelmaa oli tarjolla ja illalla saatiin nauttia upeiden nousevien artistien esityksistä, joiden joukossa oli suosikkini Titta!







Myös illalla pöydät notkuivat naposteltavista ja viihdyttiinkin hyvä tovi ROOTS ravintolan pisteellä, jossa sai maistella erilaisia vegaanisia suolaisia ja makeita pikkupurtavia. Parhaiten mieleen jäi vadelma-lakuraakakakkupalat! Nam. <3








Tässä rehellisesti ainoa julkaisukelpoinen yhteiskuva illalta ja tämäkin vähän ylihilpeissä tunnelmissa. :D Jotenkin onnistuttiin kaikissa olemaan jompi kumpi silmät kiinni tai muuten vinksallaan!

Illan gaala oli todella onnistunut ja mielestäni ohjelmanumerot sopivat loistavasti illan tunnelmaan. Palkintojen jaossa oikeasti jännitti osallistuneiden puolesta ja oli ihana katsella voittajien tuuletuksia ja onnellisia kasvoja! Nautittiin illasta tapahtumapaikan "pilkkuun asti", mutta virallisille jatkoille Skohaniin ei jaksettu enää lähteä, sillä päivä oli ollut hektinen ja pitkä! Olin itse herännyt jo 5 aikoihin, joten puolen yön jälkeen oli ihan hyvä mennä mielummin kotiin syömään ja peiton alle. :D



Upeat kekkerit takana. Kiitos järjestäjille hienoista puitteista ja kiitos juhlaseuralle tunnelmasta. <3